こんにちは。自称 ラーメン評論家のムキです。今回は 山田・万博公園周辺のラーメン屋「松坂牛麺」をご紹介します。最寄り駅は 大阪モノレール 山田駅です。
こちらのお店、普通のラーメン屋とは 一味も二味も違います。というか、ラーメンのジャンルに含めても良いのかと、疑問を抱きます。ですが、ラーメン好きの ぼくにとっても むっちゃ美味しかったです！
このエリアには、ラーメン屋はあまり多くありません。駅から離れているところが多くて、アクセスも微妙です。ですが、面白いお店がいくつかありますので、是非、こちらもご覧ください。
●立地： 大阪モノレール 山田駅 徒歩 約10分 (約700m)
●住所： 大阪府吹田市津雲台7-5-1
●時間： 11:30～14:30 / 18:00～21:30
●定休日： 年末年始
●駐車場： なし
●お席： カウンター8席
●お勧め：松坂牛麺
●一言： 生牛肉にアツアツお出汁をぶっかけ！お出汁も麺も とてもお上品で美味しい！
次に、メニューはこのようになっております。とてもインパクトがありますね！普通の松坂牛麺が1,100円、肉盛り1,700円です(^^)/ 麺の大盛は＋250円です！
トッピングは、水菜、ネギ、玉ねぎ、卵に加えて、ミニトマト！？少し 普通のラーメン屋とは違うのが 感じられます。一応 ビールも 置かれているようです。
肉盛りのところが ライトの関係で見えにくいので 別写真をのせておきます。牛肉2倍、出汁1.5倍です。普通のラーメン屋さんで チャーシュー麺を注文すると、だいたい200-300円増しくらいでしょうか。さすが松坂牛です(^O^)／
券売機の写真ですと分かりにくいかもしれませんので、こちらもメニューのビジュアル一覧ものせておきます。
こちらのお店、松坂牛には当然 こだわっていらっしゃるようですが、さらに、お出汁や 全粒粉の中華麺も ともて気になるところです。
そして、ここもこだわりポイントなのだと思います。麺とスープが別々にくるようです。麺の上には、松坂牛が生でのっていて、そこに アツアツのスープをかけて頂くようです。
確かに、お肉に熱がかかりすぎると、お肉がかたくなってしまいますし、自分でかけてから食べるというのは、少し楽しみもあり、テンションがあがります。
次に、ぼくのお勧めメニューをご紹介します。と言いましても、もはや松坂牛麺の一択です。松坂牛麺(麺大盛)＋ご飯です。これで、1,100円＋250円(麺大盛)＋190円(ご飯) = 1,540円 <(｀^´)> 普通のラーメン屋ではありません。。
生肉に加えて、レモンと水菜！？ ビジュアルにインパクトあります。早速お出汁をぶっかけていきます！お肉の赤みがなくなって、なんとも美味しそうに！
お肉は 薄っすらとピンクになり、レアなときに頂くのが良いかと思います。牛の旨味がつまっていて、さらにお出汁との相性バッチリで最高です！
お出汁は とてもお上品で、お吸い物のようです。ですが、松坂牛の脂と混ざることで、旨味とコクが高まります。濃い味が好きな方でも、物足りないとは感じないと思います。
麺は細目のストレートで、もっちりしており、とても美味しいです。洗練されており、上品ささがあります。個人的には、太麺や ちぢれでも美味しいとは思いますが、「松坂牛麺」という名前には、細麺ストレートが合っていると感じました。
そして、トッピングの葉野菜はシャキシャキしており、本当にスープに合います！お野菜好きにも訴求してくるのです！
味に慣れてきたら、レモンをつつくと、さっぱりした風味が広がって、一味変わります。これがまた旨い！さらに 柚子胡椒を入れると もう一味違うとは思いますが、ぼくは レモンまでで大満足です。
味：お肉、お出汁、麺、トッピングと 全てが洗練されており、上品な味わいで、本当に美味しいくて贅沢です。牛の脂が効いていますので、濃い味好きでも 物足りなさを感じさせません。個人的には、麺がもう少しかたいと、なお良かったです。
立地：大阪モノレールor阪急 山田駅から 徒歩10分ほどでして、あまり良い立地とは言えません。近くに有料駐車場もありません。
価格：当然、普通のラーメンとは、こちらも一味違います。ですが、この味なら、この価格も納得だなと 思いました。
店内：とても清潔感があります。少し狭く、それがゆえに行列が出来ます。また、カウンターのみですので、子ども連れの家族には不向きかもしれません。
最後に、このエリアには、他にも美味しいラーメン屋がありますので、是非こちらもご覧ください。
終わり
